MEDALLONES DE POLLO A LA MOSTAZA CON QUESO MOZZARELLA EL DIAMANTE® DE TOMATES SECOS, O A LAS FINAS HIERBAS

Ingredientes

- 1/2 pechuga en filete

- 2 lonjas de jamón ahumado

- un paquete de (250 grms) de  queso mozzarella el diamante a las finas hierbAS, o QUESO MOZZARELLA DE TOMATES SECOS

- Mantequilla, Miel,  Mostaza, Romero, Tomillo, Aceite de oliva, Sal y Pimienta al gusto

PREPARACION

Extender la pechuga y untarla de  mantequilla.

Dividir en tiras el jamón y colocar cubriendo toda la pechuga, primero de forma horizontal y luego de forma vertical.

Colocar el Queso Mozzarella Artesanal El Diamante a las Finas Hierbas, o el Queso Mozzarella Artesanal El Diamante de Tomates Secos cortado en rodajas de 6 milímetros de espesor, acomodadas a lo largo de la pechuga. Enrollar cuidadosamente. Reservar.

Aparte extender una lamina de papel aluminio untado de mantequilla, miel, mostaza, sal, pimienta, romero, tomillo y unas gotas de aceite de oliva.

Colocar el rollo encima del papel aluminio y enrollarlo de modo que la salsa toque el rollo.

Reservar unos diez minutos y luego meter al horno a 180 grados centígrados durante 20 minutos con calor arriba y abajo.

Sacar del horno, partir en medallones y servir caliente.